Luna iunie este una dintre cele mai productive perioade pentru cei care cresc găini. Zilele lungi, lumina solară abundentă și alimentația variată contribuie la o creștere naturală a producției de ouă. Pentru gospodari sau micii fermieri, această abundență poate deveni o provocare neașteptată: găinile fac mai multe ouă decât poate consuma o familie obișnuită.

Dacă frigiderul este deja plin, iar vecinii încep să refuze cofrajele oferite cu generozitate, e momentul să iei în calcul câteva soluții eficiente. Una dintre cele mai vechi metode de conservare este depozitarea ouălor în apă de var.

Acest procedeu tradițional permite păstrarea ouălor crude timp de câteva luni într-un spațiu răcoros, fără a-și pierde calitățile. De asemenea, ouăle fierte pot fi murate în oțet cu condimente, o variantă gustoasă și practică de conservare, des întâlnită în alte culturi.

O altă soluție este valorificarea ouălor în comunitate. Le poți vinde în piețele locale, la târguri sau prin intermediul grupurilor online din cartier sau din zona rurală. Unele restaurante sau pensiuni caută produse locale, iar ouăle de curte sunt foarte apreciate. Dacă nu dorești să vinzi, donează-le – cantinele sociale, azilurile sau familiile nevoiașe vor primi cu bucurie un aliment nutritiv și ușor de preparat.

Din punct de vedere culinar, ouăle în exces pot fi transformate în preparate delicioase. Poți pregăti prăjituri care cer multe ouă, cum ar fi cele cu foi sau creme, ori poți face paste de casă, care pot fi uscate și păstrate mult timp. Rețete precum frittata sau quiche-ul sunt ideale pentru congelare. De asemenea, maioneza de casă este o variantă rapidă de consum, dar trebuie păstrată la rece și consumată repede.

Chiar și ouăle care nu mai sunt proaspete pentru consum uman pot fi utile. Fierbe-le și amestecă-le în hrana altor animale, cum ar fi porcii, câinii sau păsările. Cojile uscate, măcinate, pot fi folosite ca supliment de calciu pentru găini sau adăugate în compost, contribuind la fertilizarea naturală a solului.

În final, acest exces poate fi o oportunitate bună pentru a-ți regândi planul de gospodărire. Poate ai mai multe găini decât ai nevoie, sau poate e timpul să transformi producția într-o mică afacere. În unele cazuri, diversificarea păsărilor de curte – cu rase care ouă mai puțin vara – poate echilibra ciclurile de producție.

Așadar, dacă găinile tale fac prea multe ouă, nu te îngrijora. Cu puțină planificare, poți transforma această abundență într-un avantaj, fie pentru tine, fie pentru cei din jur. E un motiv în plus să te bucuri de vară și de darurile simple ale unei gospodării bine îngrijite.