Cu sezonul estival în toi și grădina plină de fructe proaspete, acum este momentul perfect pentru a profita de dulceața zmeurelor și a crea un sirop delicios acasă. Acest sirop versatil poate fi folosit pentru băuturile răcoritoare, pentru a adăuga un gust aparte înghețatelor sau pentru prăjituri.

Ingrediente:

1 kg de zmeură proaspătă
500 g de zahăr alb
500 ml de apă
Suc de la o lămâie proaspăt stoarsă
Instrucțiuni:

Începeți prin spălarea zmeurelor sub apă rece pentru a elimina orice impurități. Drenati-le bine și puneți-le deoparte.

Într-un vas mare, combinați apa și zahărul. Puneți vasul pe foc mediu și amestecați continuu până când zahărul se dizolvă complet. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 5-7 minute.

După ce zahărul s-a dizolvat, adăugați zmeura în siropul de zahăr și amestecați ușor.

Reduceți căldura la foc mic și lăsați amestecul să fiarbă timp de aproximativ 10-15 minute. În acest timp, zmeura se va desface și va lăsa în urmă un sirop aromat.
Îndepărtați vasul de pe foc și lăsați amestecul să se răcească timp de aproximativ 10 minute. După aceea, folosind o strecurătoare sau o sită fină, strecurați siropul pentru a îndepărta sâmburii și bucățile mai mari de zmeură. Stoarceți cu grijă zmeura pentru a obține tot siropul delicios.

Adăugați sucul de lămâie proaspăt stoarsă în siropul de zmeură și amestecați bine. Acest pas va adăuga o notă răcoritoare și va păstra culoarea vibrantă a siropului.
Lăsați siropul să se răcească complet înainte de a-l turna în sticle curate și închizându-le ermetic. Păstrați siropul în frigider și savurați-l timp de aproximativ 2 săptămâni.

Acum, cu un strop de creativitate, puteți utiliza acest sirop de zmeură într-o multitudine de feluri. Adăugați-l în apa plată sau minerală pentru a obține o băutură răcoritoare și aromată, sau turnați-l peste înghețată pentru a-i da un gust delicios și fresh. De asemenea, îl puteți folosi în prepararea cocktailurilor sau îl puteți turna peste prăjituri, clătite și deserturi.